Общепит и производителей продуктов обяжут проходить санитарные проверки Роспотребнадзора каждые три года. Результаты этих проверок необходимо будет размещать на витринах кафе и ресторанов.
Как сообщают «Известия», Союз потребителей РФ предложил поправки в законодательство, усиливающие контроль за организациями общественного питания. Инициатива уже отправлена в федеральную службу для оценки.
По словам председателя союза Петра Шелища, проверка будет включать оценку соблюдения обязательных санитарных требований к чистоте на производстве и среди сотрудников. Эти правила охватывают широкий спектр, включая раздельное хранение продуктов питания и соблюдение температурных режимов при их изготовлении, наличие санитарных книжек у работников и состояние воды.
Шелищ напомнил, что в июне более 300 человек заразились ботулизмом после употребления готовой еды. Все пострадавшие ели салат лобио от компании «Локалкитчен» или салат с тунцом, яблоком и фасолью от «Гастропорта». Роспотребнадзор сообщил, что производитель использовал привозную воду, а не проточную, и у работников не было медицинских книжек, также были обнаружены и другие нарушения.
Петр Шелищ подчеркнул необходимость таких проверок, поскольку в России действует мораторий на контроль компаний со стороны Роспотребнадзора. Служба может проводить надзор только в случаях форс-мажора: при угрозе здоровью и жизни потребителей на основании жалоб или по решению прокурора, которое также требует обоснования.
Результаты проверок должны быть доступны покупателям, считает Союз потребителей РФ. Например, в виде оценки, размещенной на витрине заведения, а также на сайте федеральной службы.
Эксперт добавил, что такая практика уже применяется в Нью-Йорке, где общепит демонстрирует результаты проверок регулятора на своих вывесках.
В пояснительной записке к законопроекту говорится, что предложенные нормы помогут потребителям самостоятельно оценивать риски покупки продуктов и еды, а также станут эффективным инструментом конкуренции среди производителей.
Пока законопроект не поступил в Роспотребнадзор, сообщили в службе. Оценка документа будет проведена только после его получения.