Красной рыбы на столах россиян возможно станет меньше 12.01.2023 12:00

Подорожавший лосось уступает свои позиции в меню жителей России более дешевой рыбе. При этом россияне стали в целом реже делать выбор в пользу рыбы.

Как пишет «Коммерсант», потребление рыбы в стране может сократиться на 7%, и большей частью это затронет лососевые виды. Причиной тому резки рост цен на красную рыбу – за год она поднялась на четверть, в то время как повышение стоимости белорыбицы коррелирует с инфляционными значениями.

Одной из причин скачка цен на лосось эксперты называют низкий улов в 2022 году – он упал почти вдвое по сравнению с 2021-м: 280 тыс. тонн и 539 тыс. тонн соответственно.  Ещё одним фактором стали проблемы с импортом, который ранее на 60% обеспечивали Чили и Фарерские острова.

В Ассоциации компаний розничной торговли, в которую входят сети X5 Group, «Магнит», «Лента», Auchan заметили, что потребление рыбной продукции, особенно лососевых, снижается на протяжении последних трех лет. В 2022 году спрос сократился примерно на 15–18%.

Прогноз по по потреблению лосося в РФ в 2023 году пессимистичен, несмотря на ожидающиеся хорошие уловы – рыбодобытчики скорее всего будут ориентироваться на экспорт, а в меню жителей страны будет расти доля более доступных видов рыбы.   Теги: