Поделиться

Цены на красную икру удвоились из-за сокращения производства

Поделиться
Тематическое фото. Автор/источник: Андрей Терехин/пресс-служба правительства Хабаровского края 

Российские заводы за январь – август 2026 года произвели 3100 тонн лососевой икры, что на 68,9% меньше аналогичного периода прошлого года. Главной причиной падения стал провал «красной» путины на Дальнем Востоке, который уже вызвал двукратный рост розничных цен на свежую продукцию.

По прогнозам Рыбного союза и Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, общий выпуск лососевой икры по итогам 2026 года составит 4500–5000 тонн против 12 600 тонн в 2025 году. При этом нехватку натурального сырья частично компенсируют суррогаты: производство заменителей икры за восемь месяцев увеличилось на 29,7% и достигло 2600 тонн, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные Росстата.

К 28 сентября рыбаки добыли на Дальнем Востоке 97 500 тонн тихоокеанских лососей, указано в отчете ФГУП «Национальные рыбные ресурсы». В 2025 году к этой дате улов превышал 334 500 тонн. Глава Росрыболовства Илья Шестаков ожидает, что итоговый вылов лишь незначительно превысит 100 000 тонн. Прогноз Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) не оправдался: ученые рассчитывали на добычу как минимум 205 000–227 000 тонн. По словам генерального директора Agro and Food Communications Ильи Березнюка, к снижению подходов рыбы привели аномальный прогрев северной части Тихого океана, оскудение кормовой базы и смещение миграционных маршрутов лосося.

Дефицит сырья привел к скачку стоимости в рознице. По данным мониторинга Рыбного союза, к 29 сентября средняя цена икры горбуши в специализированных магазинах выросла на 108% и составила 21 600 рублей за килограмм. Икра кеты подорожала на 52% — до 21 000 рублей, икра нерки прибавила 101% и достигла 17 900 рублей за килограмм. Данные Росстата пока фиксируют среднюю цену на уровне 9631 рубля за килограмм (+0,9% к августу прошлого года). Эксперты отрасли подчеркивают: государственная статистика пока учитывает остатки прошлогодней продукции, тогда как оптовая цена свежей икры у рыбаков уже выросла до 7000–8000 рублей за килограмм, а на полках магазинов новый улов стоит от 18 000 до 22 000 рублей.

Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин заявил, что государство не станет сдерживать цены административными мерами, поскольку икра не входит в перечень социально значимых товаров. Спрос отрегулирует сама возросшая цена, из-за которой потребление деликатеса в стране сократится со стандартных 100 граммов до 30 граммов на человека в год.

Внутреннее потребление красной икры в России составляет от 10 000 до 15 000 тонн в год. Ожидаемый объем производства 2026 года закроет лишь 30–45% этой потребности, а импортные поставки деликатеса в страну практически отсутствуют. Текущий лососевый сезон на Дальнем Востоке оказался худшим за последние годы: для сравнения, в 2024 году рыбаки выловили 231 900 тонн лосося, а в 2023 году путина принесла 608 700 тонн.

Подробнее об актуальном состоянии добычи и переработки рыбы на Дальнем Востоке — см. «Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор рыбной промышленности ДФО — осень 2026».

Теги:
Новости по теме:
Туры на Дальний Восток от BestArctic.ru erid:pjwvokpoevpk
Больше туров
6+ реклама
ООО «Пресс Код ИТ»
ОГРН 1227700267739, ИНН 9725083184
Картина дня Вся лента
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор горнодобычи ДФО — осень 2026

В регионах ДФО планируется развивать проекты в сфере золотодобычи и добычи меди. В алмазодобывающей отрасли крупнейший в стране производитель «АЛРОСА» продолжает демонстрировать снижение финансовых показателей, в том числе в связи с неблагоприятной рыночной конъюнктурой. Предполагается реализовать ряд крупных проектов по добыче вольфрамо-молибденовых руд. Тем не менее для их развития существуют экологические ограничения.

Читать полностью
Поделиться
От транзита к глубокой переработке: системная трансформация инфраструктуры и промышленности на Дальнем Востоке

На полях Восточного экономического форума, на сессии «Новый промышленно-транспортный каркас Дальнего Востока и Арктики», эксперты и бизнес обсуждали переход от советского транзитного наследия к принципиально иной конфигурации макрорегиона. Директор ФАНУ «Востокгосплан» Михаил Кузнецов объяснил нашему изданию, как математическая модель ведомства синхронизирует графики ввода энергомощностей с частными железными дорогами, почему льготы ТОР не направлены на компенсацию убытков на всем жизненном цикле производств и какие скрытые резервы арктической логистики вскрыл цифровой мониторинг северного завоза.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор рыбной промышленности ДФО — осень 2026

На фоне сокращения уловов лососевых на Дальнем Востоке представители отрасли сохраняют обеспокоенность ростом долговой нагрузки предприятий и необходимостью вносить первые платежи за пользование рыбопромысловыми участками после переоформления договоров. В отраслевых сообществах предлагают перенести платежи на более поздний срок. Низкие результаты путины также влияют на стоимость рыбы и красной икры на внутреннем рынке.

Читать полностью
Поделиться
Россия и Китай ищут формулу промышленного прорыва на Дальнем Востоке

При рекордном взаимном товарообороте свыше 245 млрд долларов и портфеле межправительственной комиссии из 91 инвестпроекта Россия и Китай выходят на новый этап сотрудничества — переход от сырьевых поставок к совместным производствам. Пока все восемь построенных китайскими инвесторами индустриальных парков сосредоточены в европейской части страны, участники профильного форума в Хабаровске обсудили, как развернуть эти мощности в ДФО. Ответ на дефицит энергомощностей власти видят в модернизации ТЭЦ и будущих АЭС, а текущий интерес инвесторов поддерживают прямыми субсидиями до 600 млн рублей, развитием острова Большой Уссурийский и новыми правовыми нормами для зарубежных специалистов.

Читать полностью
Поделиться
У разбитого лотка: чем грозит переход на аукционы в добыче россыпного золота

Отмена заявительного принципа на геологическое изучение россыпного золота без продуманных переходных положений ставит под угрозу существование малых и средних артелей Дальнего Востока. Учредитель и управляющий партнер ГК «Север» Елена Бушуева на II форуме «Рассыпное золото России» представила свою точку зрения, почему аукционная модель приведет к остановке геологоразведки, экспансии иностранного капитала и почему государству необходим риск-ориентированный цифровой контроль вместо тотальных запретов.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор горнодобычи ДФО — лето 2026

На фоне снижения добычи золота в ряде регионов происходит приобретение компаниями новых активов в отрасли, которые, тем не менее, требуют инвестиций в создание инфраструктуры и проведение геологоразведки. Одновременно правительство РФ усиливает контроль над россыпной золотодобычей путем ужесточения ответственности за нарушения и увеличения стоимости лицензий.

Читать полностью
Поделиться
Востокгосплан: Дальний Восток ищет решения для выхода из кадрового кризиса в судостроении

Судостроению Дальнего Востока остро не хватает людей. Так, в Хабаровском крае число вакансий в отрасли за первое полугодие 2025 года выросло на 80%, в Приморье — на 23% (по данным портала hh.ru). На одного соискателя иногда приходится до четырёх работодателей: сборщиков, сварщиков, трубопроводчиков, электромонтажников, технологов и конструкторов ищут сразу несколько площадок. Верфи конкурируют за кадры с другими отраслями и регионами. Спрос растёт быстрее местного предложения: одного естественного притока специалистов, чтобы закрыть потребность площадок, уже недостаточно.

Читать полностью
Поделиться
Бюллетень EastRussia: отраслевой аналитический обзор ТЭК ДФО — лето 2026

В первом полугодии текущего года дальневосточные производители угля наращивали экспортные поставки на фоне высокого спроса со стороны КНР, но в настоящее время фиксируется снижение цены на эту продукцию в портах ДФО. Кроме того, в некоторых угледобывающих регионах наблюдается снижение выпуска твердого топлива. Тем не менее крупные производители готовы инвестировать в инфраструктуру, направленную на вывоз продукции, и увеличивать поставки. Также ожидается смена собственников предприятий группы «Трансбункер».

Читать полностью
Поделиться
Технологический суверенитет нефтегазовой отрасли: два пути закрытия дефицитов

После ухода западных компаний российский нефтегазовый сектор столкнулся с трудностями в поставках и обслуживании импортного оборудования. Чтобы решить эту проблему, отрасль развивает собственные стандарты и привлекает партнеров из дружественных стран. Первые серьезные результаты импортозамещения ожидаются уже в ближайшие два года — об этом рассказали участники Восточного нефтегазового форума во Владивостоке.

Читать полностью
Поделиться
Архитектура приграничного прагматизма: что именно строят в Маньчжоули и как будет жить наш общий приграничный регион

Пока мы обсуждаем общие векторы сотрудничества, наши соседи перешли к конкретной инженерной и экономической математике. В китайском приграничном городе Маньчжоули опубликована детальная инфографика местного фрагмента Пилотной зоны свободной торговли (ЗСТ). Этот документ окончательно переводит разговоры о трансграничном развитии на язык точных цифр, жесткого зонирования и долгосрочного планирования.

Читать полностью
Больше материалов