Поделиться

В России обновили стандарты на красную икру для защиты рынка от подделок

Поделиться

С 1 июня 2027 года вступят в силу новые правила производства и контроля качества деликатеса, строго регламентирующие уровень соли, температурный режим и использование пищевых добавок.

Росстандарт 13 июля 2026 года утвердил обновленные нормативы для зернистой лососевой икры, направленные на борьбу с фальсификатом и повышение безопасности рыбной продукции. Документы начнут действовать 1 июня 2027 года, однако предприятия имеют право перейти на них досрочно. 

Изменения затрагивают технологию производства как весового, так и баночного продукта. Так, новый ГОСТ 18173-2026 требует использовать для фасовки в банки исключительно икру, полученную из живой или свежей рыбы. Исследователи также пересмотрели и научно обосновали допустимую долю соли: от 3 до 6% для деликатеса первого сорта и от 3 до 7% — для второго. Применение пищевых добавок теперь жестко привязано к регламенту ТР ТС 029/2012.

Серьезные изменения коснулись икры в транспортной таре, которая идет на последующую расфасовку. Согласно ГОСТ 1629-2026, для продукции первого сорта вводится обязательная проверка на наличие отстоя после того, как масса будет разморожена. Эта мера поможет специалистам быстрее находить нарушения в технологии посола. Чтобы производители не могли манипулировать объемами консервантов, введена точная формула пересчета бензоата натрия на бензойную кислоту. Помимо этого, стандарт закрепляет обязательный контроль температуры замороженных партий.

Обновленные правила также ужесточают требования к маркировке товара, приводя их в полное соответствие с документами ТР ЕАЭС 040/2016 и ТР ТС 022/2011. Новые стандарты были подготовлены специалистами ВНИРО и дальневосточными учеными Тихоокеанского филиала ТИНРО на базе технического комитета №300. Как отметил глава Росстандарта Антон Шалаев после рабочего визита в ТИНРО, внедрение современных методов испытаний гарантирует единый подход к оценке качества рыбы и формирует надежный барьер против нелегальной продукции.

Теги:
Новости по теме:
Туры на Дальний Восток от BestArctic.ru erid:pjwvokpoevpk
Больше туров
6+ реклама
ООО «Пресс Код ИТ»
ОГРН 1227700267739, ИНН 9725083184
Картина дня Вся лента
Поделиться
Асбестовые школы Шотландии: истерия, долги и ремонт

Шотландские власти снова столкнулись с перспективой залезть в крупные долги. Совет Шотландских границ (Scottish Borders Council) получил счет в размере 2,5 миллионов фунтов за извлечение асбеста из зданий двух школ. Об этом сообщает BBC.

Читать полностью
Поделиться
Жизнь тигра (не)дороже человеческой?

На Дальнем Востоке предлагают законодательно прописать приоритет жизни человека над жизнью тигра. За последние три года число конфликтных ситуаций с участием краснокнижных хищников выросло почти вдвое. В то же время в АНО «Амурский тигр» считают одним из главных вызовов информационные атаки и заявляют, что беспроблемное соседство человека и тигра возможно. Есть ли решение у этого конфликта, выясняло EastRussia.

Читать полностью
Поделиться
«Человек — источник еды»: камчатский охотник с 40-летним стажем — о медведях и людях

На Камчатке люди всё чаще сталкиваются с бурым медведем в черте населённых пунктов. По словам камчатского охотника с более чем 40-летним стажем Владимира Шаблий, этому способствуют нехватка естественной пищи в «неурожайные» годы, массовая прикормка, неправильная утилизация рыбных отходов и сокращение научного мониторинга поведения животных. В интервью он объясняет, почему часть случаев связана с болезнью или «злопамятностью» животных, почему важна научная экспертиза и какие практические меры помогут снизить риски для людей.

Читать полностью
Поделиться
Севморпуть взял курс на безопасность

К 2030 году объем перевозок по Северному морскому пути может увеличиться в четыре раза, в первую очередь за счет роста внешнеторгового трафика. При этом у России амбициозные планы по привлечению на трансарктический транспортный коридор международного транзита. В то же время условия судоходства в Арктике достаточно жесткие, а целостной системы обеспечения комплексной безопасности мореплавания на СМП пока нет. У государства есть соответствующие планы развития, но его темпы сильно зависят от бюджетного финансирования.

Читать полностью
Поделиться
«Чистый воздух» в Хабаровском крае: промежуточные результаты

Почти год назад Хабаровский край стал участником федерального проекта «Чистый воздух». В него включили Комсомольск-на-Амуре и Чегдомын: первый называют промышленным сердцем региона, второй – сердцем угледобывающей отрасли. Как продвинулась работа по измерению и снижению вредных выбросов в атмосферу за это время? И когда ждать эффект?

Читать полностью
Поделиться
Как «Юникей» задает новые стандарты девелопмента в Хабаровске

Рынок недвижимости стремительно меняется: сегодня покупателю важны не только локация и цена. Ключевым фактором становится образ жизни, который предлагает жилой комплекс.

Читать полностью
Поделиться
Девелоперы как архитекторы нового Хабаровска: как жилые проекты формируют облик города

В краевой столице продолжается активное жилищное строительство. Новые комплексы появляются в разных районах и постепенно меняют архитектурный облик города.

Читать полностью
Поделиться
Путь к Рейхстагу. История дальневосточника Петра Кагыкина

Он не мечтал о подвигах. Просто делал, что должен, как умел — до конца. Петр Кагыкин, крестьянин с Алтая, успел поработать плотником, металлургом и бойцом НКВД. А на войне стал артиллеристом, гасил вражеские танки, форсировал Шпрее и одним из первых прорвался в Рейхстаг. Он дошел до самого сердца фашистской Германии, где развевался красный флаг — символ Победы, к которому он имел самое прямое отношение.

Читать полностью
Поделиться
Подвиг протяженностью 387 километров

Прокладка трубопровода с острова Сахалин стала одной из героических строек, вошедших в историю Победы. В год ее 80-летия организации системы «Транснефть» по всей стране взяли на себя просветительскую и образовательную миссию. Они рассказывают молодежи о роли нефти в Великой Отечественной войне и вкладе нефтепроводчиков в нашу Победу. «Транснефть – Дальний Восток» пошла в образовательные заведения Приамурья и Приморья, Хабаровского края и ЕАО. Одна из первых лекций состоялась в Дальневосточном федеральном университете (ДВФУ), опорном вузе отрасли на Востоке России.

Читать полностью
Поделиться
80 лет Победы: жизнь и военный подвиг дальневосточного агронома Валентина Быковского

Тысячи известных и безымянных героев приблизили победу в Великой Отечественной войне. Среди них был Валентин Яковлевич Быковский — агроном по профессии, ученый по призванию, которому довелось пройти через огонь фронтов и внести свой вклад в великий подвиг народа. Его история — напоминание о тех дальневосточниках, кто, не стремясь к славе, своим трудом и мужеством ковал Победу.

Читать полностью
Больше материалов